Hemos subdividido el texto en dos partes:
La primera hace referencia a nutrir con alimentos (食养, Shí yǎng), que implica comer adecuadamente para conservar la salud. En ella explicamos el funcionamiento del sistema digestivo desde la óptica de la medicina china, el metabolismo de los fluidos, las reglas de una buena alimentación y las consecuencias de una alimentación inadecuada. Asimismo, también desarrollamos una introducción teórica de las propiedades de los alimentos: Qì, sabor, tropismo, acciones e indicaciones y contraindicaciones de los mismos. Y finalizamos con una descripción individualizada de más de doscientos alimentos de uso común.
A la segunda parte la hemos llamado Tratar con alimentos (食疗, Shí liáo), ya que supone atender al paciente con ellos una vez que la enfermedad se ha manifestado. En ella, incidimos en los alimentos que convienen y en los que no, en función de una identificación de patrones (辩证, Biàn zhèng) previa.
En este libro no tan sólo exploramos los mecanismos patológicos de la obesidad, sino que también explicamos -de forma razonada- cómo hay que comer y por qué para mantener la salud y cómo hay que alimentarse y por qué en caso de haberla perdido. Todo ello expresado a partir de la metodología, el razonamiento y la terminología propios de la medicina china.
